Мајевички сир Зарац: Очување традиције и подршка производњи (ВИДЕО)

Општина Лопаре, у оквиру Пројекта развоја тржишне пољопривреде “Фарма два”, почела је брендирање чувеног мајевичког сира Зарац. У току је и оснивање задруге, која би повезала индивидуалне произвођаче, и омогућила им сигуран пласман.

Фото: РТРС

Сиреви се на Мајевици производе традиционално. Рецепт се преноси с кољена на кољено. Љубица Продановић седмично направи око 150 комада сира зарца. Продаје их на кућном прагу.

За озбиљну производњу сира зарца заинтересовано је тридесетак жена са овог подручја.

– Надам се да ће задруга да заживи да би ми сви који производимо зарчеве на Мајевици, јер је то традиционалан производ на Мајевици и ако се оствари, сви би могли да продајемо – каже Раденка Тешић.

Општина Лопаре подржава идеју да се традиција претвори у посао, који би омогућио бољу егзистенцију лопарским домаћинствима.

– Мислим да је ово добра прилика за једну сигурну зараду а да истовремено један од мајевичких аутохтоних производа брендирамо, као што већ имамо брендирану ракију – истиче Радо Савић, начелник Општине Лопаре.

У Републици Српској сертификат географског поријекла имају невесињски кромпир и романијски сир-скоруп.

– Овај сир зарац, било би јако значајно, кад би био наредни производ који би добио сертификат географског поријекла који би јако помогао подручју Мајевице да постане препознатљивије и ван граница Српске и БиХ.

Богати пашњаци брдовитог крајолика и чист планински ваздух идеални су предуслови за развој сточарства којим се бавис скоро 90 одсто домаћинстава ове локалне заједнице. Брендирање мајевичког сира омогућиће развој газдинства у руралним подручјима и привреде цјелокупног краја.

 

Извор: РТРС

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *